이번은 여수 특산물 편인데

멸치 관련해서

보관방법이 어려움이 있다니까

백종원이 훈연해봣냐고 물어보더니

해본적없다 하길래

백종원이 훈연해보면서

국수 육수 낼때 보통

멸치랑 가다랑어 넣는데

가다랑어가 수입으로만 의존해야함

근데 멸치 훈연한걸로 육수만드니까

가다랑어가 없이 그맛이 난다고함

이게 더욱더 검증되고 하면

수입이아닌 훈연멸치가 수출이될수도있고

멸치를 소비가 올라가면서 어민분들 도움도되니까..

백종원은 정말 대단한거 같아