돼지 볼살로 만든 '관찰레'가 들어가야 하는데
돼지 뱃살로 만든 '판체타'가 들어가서 퇴출됐다고 함.

참고로 이탈리아에선 크림이 들어간 미국식 카르보나라는
'쥐에게나 던져줄 음식' 정도로 취급한다고 함.