베이커리 현직에서 일하는 헤드 셰프임

단가로 치면 일반 밀가루보다 3배 정도 비싼 쌀가루를 50% 섞어서 만듬
보통 매장에서 강력분 1000g를 쓴다하면 나는 강력분 500g에 쌀가루 500g 사용함

거기에 프랑스산 버터인 앨르앤비르 고메버터 사용함(굳이 비유를 해주자면 뇌신급 위치의 버터임)
그래도 소금빵 한개 원가 200원꼴임ㅋㅋㅋㅋ그리고 매장에선 2800원에 판매함
소금빵 출고가 9시쯤에 되는데 점심 시간 기점으로 대부분 품절 처리됨

사장이 가격 더 올리면 안되냐고 하는데 단칼에 자르고 오후에 추가로 생산을 더 해줌ㅋㅋ

요즘 여기저기 다른 매장들 구경 다녀보는데 소금빵 4천원인 곳들이 있더라 씹ㅋㅋㅋㅋ경악 그 자체임