재료

버터 20g 10g
묵은반죽

강력 쌀가루 200g
우유 140g
설탕 25g
소금 2g
이스트 골드 4g
분유 15g   (생략 가능)




버터와 묵은반죽을 실온에 꺼내두세요


강아지 목욕도 시키고 게임좀 합니다


버터랑 묵은반죽이 어느정도 녹았으면 가르류들은 한통에 모아봐요


우유르 전자렌지에 살짝 데우고 남은 우유는 작은 접시에 따로 챙겨놔요 
데운 우유로 반죽 시작



버터도 넣고 묵은 반죽도 넣어요 꽤 질어요


반죽이 손에 안묻을때까지 치대요


이건 따듯한데서 한시간 발효요


그동안 게임해요


한시간 후 


160g 세개 나누고 남은건 그릇에 담아 냉동실에 보관해요
저게 묵은반죽이에요


반죽을 밀대로 쫙 펴서 돌돌 말아요


기름이나 버터칠한 틀에 반죽을 담고 분무기로 물을 왕창 뿌려준뒤
오븐에 넣고 40도로 10분 돌려요 이대로 30분 발효요


기다리는동안 게임해요


부푼 반죽에 아까 챙긴 우유를 바르고 구워요


180도 15분


뜨거울때 녹인 버터를 발라주면 끝


커피랑 같이