네에 오늘은 약간 어려운 요리를 하겠어요.
제가 1년반동안 중국에 있었다는건 알사람은 다아실거에요.
그래서 오늘은 제가 중국에서 가장 좋아했던 음식인 궁보계정을 소개해 드릵게요
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재료:
닭고기살200g,
깐땅콩30g,
마른고추,피망,생강,화쟈오(산초나무열매),파,마늘
계란
녹말
육수1/2C,
청주1큰술,
굴소스1큰술(이건 선택임여), 설탕1큰술, 간장1작은술, 후추,참기름, 고추기름1큰술, 물녹말1큰술

이정도 돼겠군요.

만드는 방법~
1. 닭고기를 모썰기로 잘 썰어줍니다. 이떄 모썰기는 정육각형모양으로 두툼두툼하게 써는 걸 말합니다.
크기는 손가락 1~2마디정도로 해주면 돼요

2. 닭고기를 큰 그릇에 담아서 약간의 소금과 후추,청주,를 넣고, 전분을 한큰술 넣어주고, 계란을 깨넣어준뒤 잘 범벅해주세요

3.파,마늘,생강,피망을 먹기좋은크기로 썰어줍니다.

4.마른고추를 2센티 정도크기로 두툼두툼하게 잘라줍니다.

5.깐땅콩을 튀겨줍니다. 뭐.. 볶는집도 있지만요. 이때 맛을 봐가면서 해야해요 깐땅콩 중요합니다.

6.조미용술(1큰술),간장(1큰술),식초(1작은술),설탕(1작은술),미원(1작은술),참기름(1큰술) 고추기름(2작은술) 굴소스(1큰술)
소금(1작은술),물전분(약간),육수(1큰술)를 섞어서 소스를 만들어줍니다.
+++(주의,여기서 1큰술=15g=3작은술임여 고로 1작은술은 1/3의큰술 요거 모르는
사람들많아요~ 주의하세요)+++

7.팬에 기름을 많이 부어준다 다음 약 120도 정도의 기름에 버무려주었던 고기를 튀겨주자.
3분정도 (넣었다 빼면서) 튀긴후 빼준다

8.팬에 기름을 조금 넣고 가열한후 먼저 마른 고추에 물을 완전 제거후 1~2분 볶아 주다가
위에있는 고기와 고추가루를적당히 뿌리고 다시 볶아 준다

9.파,마늘,생강,산초열매와 소스 그리고 마지막 땅콩을 넣어서 볶아 준다

볶을때
전체적으로 거무스름해질때까지 익혀야해요
특히 고추는 깜둥이가 됄때까지!

다음번엔 뭘만들까요?
만약에 이상한거 만들어 달라고 하면





임여