초밥집은 이 게임의 주 수입원이자 성장 동력임. 따라서 효율적인 운영 전략이 매우 중요


메뉴 강화와 자동 공급 활용
- 재료가 충분한 요리는 메뉴 강화를 통해 요리 등급을 올리는 게 효과적. 요리를 강화하면 판매 가격과 맛 점수가 오르고, 한 번 만들 때 나오는 접시 수도 늘어나 수익성이 크게 개선
- 메뉴를 등록할 때 자동 공급을 활성화하면 매일 밤 잠수해서 잡은 물고기가 자동으로 초밥집 재고로 설정. 매번 수동으로 재료를 옮겨야 하는 번거로움 감소


직원 고용 및 배치 전략
- 직원마다 고유한 능력치와 스킬이 있음. 초반에는 서빙과 조리 스킬이 높은 직원을 고용하는 것이 효과적
- 음료 서빙에 특화된 직원은 손님의 음료 주문을 빠르게 처리. 음료 미니게임을 성공하면 음식 판매 가격이 1.5배가 되는 등 추가 수익 획득
- 직원은 와사비 갈기 > 음료 > 치우기 > 서빙 순서로 업무 처리. 이를 고려해 직원을 적재적소에 배치하는 것 효과적. 데이브는 와사비를 직접 갈아주는 것이 손님들이 기다리는 시간을 줄이는 좋은 방법


쿡스타 등급 올리기
- 쿡스타 등급은 초밥집의 명성이자 손님 수와 직결. 등급이 오를수록 하루에 받는 손님 수가 증가, 더 좋은 재료와 요리 연구 가능
- 쿡스타 등급은 맛 점수, 팔로워 수, 연구된 요리 수 등 여러 조건 충족 필요. 맛 점수가 높은 요리를 판매하고, 꾸준히 새로운 요리를 연구하는 것이 필수


수익 극대화
- 다양한 재료와 조미료가 필요한 요리들이 수익성이 좋음. 초반에는 열대어 스시, 중반 이후에는 삶은 돛새치와 해초 요리, 마늘 연어 스테이크 등 고가의 요리가 효과적
- 스토리를 진행 시 해금되는 농장과 양식장은 재료를 안정적으로 수급하는 핵심 시설. 안정적으로 재료를 얻고 돈벌이에 집중 가능. 특히 같은 어종 2마리를 양식장에 넣으면 번식도 가능