그게 맛도 맛이지만 바닷장어는 잔뼈가 너무 많아서 그럼

식대 30+ 하이엔드 스시야에서 내는 장어초밥 단 한 피스에서도 심심찮게 잔뼈가 나오는데 그걸 어떻게 덮밥으로 내냐