계란물과 깻잎으로만 부치면 뒤집을때 힘이없고 부침개 맛이덜함...
계란물과 깻잎 밀가루소량으로 부치면 뒤집을때 힘이있어서 잘안부숴지고 맛도 계란물만으로 부치는것보다 부침개맛이 강해서 좋은듯..밀가루 조금더 넣으면 완벽한 부침개 맛이나긴한데 전이 더 두꺼워져서 많이 넣으면 안되는듯.유튜브보니까 밀가루대신 전분물을 넣기도하네요..
청량고추는 필수인것같음..