모든 드레싱에 오일이 들어가는 이유가 유화였구나
안섞여있는데 왜 유화라그러지?

의심이 들었는데 오일없이 그냥 산이랑 당만 녹여서
샐러드를 해먹으면 그냥 다흘러내리는데
오일이랑 막 휘젓거나 흔들어서 일시적으로 나마
흘러내리는걸 막아주는 역할을 한다고함