당면 (200g)
식용유 (2 큰 술)
양파 (1개, 얇게 채썰기)
당근 (1개, 얇게 채썰기)
무 (1/4개, 얇게 채썰기)
홍고추 (1개, 얇게 채썰기)
표고버섯 (5-6개, 얇게 채썰기)
팽이버섯 (4-5개, 얇게 채썰기)
콩나물 (100g)
대파 (2대, 송송 채썰기)
참기름 (1 큰 술)

양념장:
간장 (2 큰 술)
설탕 (1 작은 술)
다진 마늘 (2 쪽)
참기름 (2 작은 술)
후추 (약간)

1. 당면을 끓는 물에 넣고 5분간 불립니다. 다시 차가운 물에 헹굽고 물기를 제거합니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 중간 불로 예열합니다. 양파, 당근, 무를 넣고 볶아줍니다. 채소들이 무르게 익을 때까지 약 3-4분 정도 볶아줍니다.
3. 홍고추, 표고버섯, 팽이버섯, 콩나물을 넣고 약 2분 정도 볶아줍니다.
4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 볶고 있는 채소에 양념장을 넣고 고루 섞어줍니다.
5. 볶은 채소 위에 당면을 올리고 중간 불에서 약 2분 정도 볶아줍니다. 채소와 당면이 잘 섞이도록 조절해주세요.
6. 마지막으로 대파와 참기름을 넣고 볶아줍니다. 잘 섞여지면 준비가 완료됩니다.