물목살.
목살을 센 불에 삶아서 먹는 요리.
기름 튈 일도 없고 맛은 담백하고, 육질이 대단히 쫀쫀하다.
목살을 삶고 남은 물로 라면을 끓이면 어마어마하게 구수하고 고급진 라면이 된다.