*향료: 향기를 내는데 쓰이는 물질.

*향신료: 맛을 내기위해 쓰이는 물질.


*향신료중 부위에 따라 스파이스(Spice)와 허브(Herb) 종류가 있는데

=>스파이스: 식물의 씨,줄기,껍질등 딱딱한 부분.

=>허브 : 식물의 잎등 부드러운 부분.


대략적으로 이렇게 이해하시면 됩니다.