가이드글 같은것을 보면 양조는 높은시간차 유지가 중요하다고 봤는데여 높은시간차면 빨간시간차를 의미하는것 같은데 쐐기에서 빨간시간차를 유지하면서 정화주는 정말 디질거같을때만 쓰는게 좋나여? 그림바톨같은데에서 두들겨맞다보면 도저히 빨간시간차달고 탱할수가없던데 혹시 어떻게하시나욤