정확한 시점이 언제인지는 모르겠습니다만
돌 속 남자 퀘스트를 완료하고 대화를 좀 하면 나중에 오라는 뉘앙스로 얘기하는데
시간을 좀 보내고 찾아가보면 '사들이기' 항목이기 생기고 이렇게 상인 NPC의 역할을 하게 됩니다.
(저는 3장 도중에 갔습니다)

술 마시기를 끊기지 않게 해주는 담금주 재료인 '무쇠 환'을 파니 꼭 구매합시다.

적 처치 시 획득하는 기운이 증가하는 장신구 '금꽃 옥비녀'도 팔고 있고
필드에서 파밍하여 멧돼지 퀘스트에 쓰는 '해장석'도 팝니다.

해장석은 뭐 이미 주웠으면 굳이 구매해야 되나 싶긴 하네요.