1. 감자칼로 벗기기
2. 감자 강판에 갈기
3. 체로 걸러서 짜주기
4. 밑에 감자물은 버리고 가라앉아있는 감자 전분만 위에 짰던 감자간거랑 소금 한꼬집 넣고 다시 섞기
5. 기름두르고 얇게펴서 굽기

짜잔 감자전