재료-직접만든 햄,그라나파다노,소금,후추,링귀니,계란2알
물1L기준 소금 10g
물끓으면 면넣고 7분30초만 익히기

-그동안 재료준비-
햄썰고 치즈 갈아두고 계란1알만 흰자섞어주기
치즈 반은 계란이랑 섞고 후추넣기
예열된 팬에서 약불로 햄 기름 뽑아주고 면수 부어주기
소금 후추 넣고 면넣고 
육수가 쫄아들때쯤
섞어둔 계란 넣고 불 안/밖을 왔다갔다하면서 만테까레 하면 완성
쉽죠?