뭐 물은 많으면 많을수록 좋으니 큰 팟에다 끓이면서 
그 물과 야채가 지속적으로  끓게하면서
그걸 딱 얼음물에 보존시키는 머시기가 중요함



집요리

그냥 대충 냄비에다 삶다가 흐르는 냉수에 헹구십쇼