전라도 경상도권은 덥고,해물을 접하기 쉬우니 다양하게
속재료넣으면서 간을 세게하는 경향이 대체적으로 크고

내륙쪽일수록 상대적으로 시원하고 해물을 접하기힘드니 간이 약해지는 경향이 큼

나쁘게말하면 서울김치는 재료안넣는 창렬김치...에 가깝지