우리나라 참기름 들기름 뭐 시골에서나 짤거같은 형편없는 일이라고 생각들 하겠지만

이거 진짜로 품질차이 와인급이라서

제대로 할 줄 아는 방앗간도 몇 없고

아마 한국인들도 참기름이 다 거기서 거기아니야? 하고 시중에서 판매되는 것들만 먹어봤을건데

우리나라에서 제일 비쌋던 참기름은 공교롭게도
10년전쯤에

졸라 비싼 25억원짜리 기계로 짜낸 참기름인데(이건 연구용 기계인데 사건이 있음..)https://www.yna.co.kr/view/AKR20150429101751054

진짜 저정도 기계로 불순물 0 참깨에서 순수하게 기름만 압착해서 짜낸 참기름이 되게 맛있음.

솔직히 시장에서 파는 방앗간 참기름이라고 맛있는,고품질이 아니라

더 정교한 기술과 공정을 거친 참기름,들기름이 최고임(실제론 등급이 없지만)

이게 진짜 와인이랑 비교해봐도 참기름도 나라에서 등급제 먹여서 프리미엄화 해도 될정도인데

이미 서양에서 요리에 관심 많은 사람들은 죄다 이 들기름 참기름 잔뜩 사감

국뽕 거르고 우리가 평범하게 방앗간에서 짜내는 참기름 들기름이 일본꺼보다도 품질이 좋음

일본은 물이나 공기 이산화탄소도 제대로 못거르고
발암물질도 많이 섞임(우리나라도 옛날에는 그랬음)(워낙 땅도 넓으니까 제대로 하는곳도 없는 듯)

강레오 셰프도 가게같은거 안차리고 일부로 재료수급,공급에만 매진하시니까 이런거 엄청 아쉬워하심

그만큼 우리나라 참기름 들기름 고평가하시는중