일단 첫번재 질문 스킬창 늘리기는
Esc-인터페이스 설정-행동단축바-좌측하단/우측하단 등의 단축바를 활성화 시키면 늘어나구요
애드온 없어도 사용가능합니다.

그리고 퀘스트 창이 원래 5개인가나오는대 그걸 늘리는 애드온 물어보시는거 같은대
beql란 애드온입니다. 따로 먼저 설치할거 없구요

http://wow.somegate.com/topic.php?topic_uid=103053
그냥 다운받으시고 애드온스 폴더에 옮겨주세요