안녕하십니까?
현재의 《표준국어대사전》이나 어원 자료를 찾아볼 때, ‘감자’와 ‘뼈다귀’에 관계가 있어 보이지는 않습니다. 음식점에서 쓰이기 시작해 자리 잡은 말로 보이는데, 이 음식의 이름이 특별히 ‘감자’를 강조하게 된 연유에 대해서는 알기가 어렵습니다. “표준국어대사전”에서는 돼지 뼈에 감자, 들깨, 파, 마늘 따위의 양념을 넣어 끓인 찌개인 ‘감자탕(--湯)’을 표제어로 제시하고 있습니다. 이때 ‘감자’는 원말인 감저(甘藷)에서 온 말이기는 하나 그 어형이 달리 굳어진 고유어로 보아 따로 한자어 표기를 하지 않은 것입니다. ‘감자’의 원어 정보에는 ‘감저’에서 온 말임을 제시하고 있습니다. 

 

 

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결론: 우리도 모름

 

 

그러하다....

 

하지만 감자탕의 감자가 등뼈라는건 아니라는게 대세

 

등뼈, 뼈, 고기 등의 뜻을 가진 방언이 없댄다..